食物中毒第三天吐了怎么办为什么会食物中毒

2021-04-20 12:48:22

食物中毒第三天吐了怎么办为什么会食物中毒

一、食物中毒的表现症状有哪些

  一、食物中毒常见症状

  腹痛、恶心与呕吐、面色苍白、胃肠道症状、发烧

  二、食物中毒症状

  虽然食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下流行病学和临床特征:①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主;③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例;④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势,没有传染病流行时发病曲线的余波;⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

  三、食物中毒体征

  发热,休克,腹泻,恶心与呕吐,腹痛,脱水,代谢性酸中毒,周围血管征。

二、为什么会食物中毒

  食物中毒,一般认为是健康人摄食了正常数量的可食状态的“有毒食物”所引起的、以急性过程为主的疾病。它与机体个体本身有很大的关系。因此,常常会出现吃同样的食品,有人出现食物中毒,而有人却没有出现症状的现象。所以,食物中毒是一个复杂的问题,它的结论往往会产生前后矛盾,或者可以出现多种解释。

  食物成为“有毒食物”而引起食物中毒,有以下几个方面的原因:

  (1)贮存不当产生了毒素,或加工烹调方法不当,未除去食物本身所含有的有毒成分。

  (2)有毒物质混入食品或物质外形与食品相似,但本身含毒,被人误食;

  (3)食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖,以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素

  食物被细菌污染主要有以下几个原因:

  1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;

  2、刀具、砧板及用具不洁,生熟交叉感染;

  3、卫生状况差,蚊蝇滋生;

  4、食品从业人员带菌污染食物。

三、食物中毒如何治疗好得快

  1.一般治疗

  卧床休息,早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食,病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

  2.对症治疗

  呕吐、腹痛明显者,可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品,亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者,给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者,应积极补液,保持电解质平衡及给予抗休克处理。

  3.抗菌治疗

  一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者,可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

  温馨提示:大家一定要注意,食物中毒是一种比较严重的疾病,大家不要觉得这种疾病很无所谓,我们还是建议大家平时可以掌握疾病的救治方式,这样的话,才能避免意外的出现。

四、胃肠型食物中毒应该如何保健

  胃肠型食物中毒是食物中毒的一种,本病在5~10月较多,7~9月尤易发生,此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽(食物不新鲜、或病死性畜肉)、保存不好(各类食品混毁存放、或贮条件差)、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严,尤易发生食物中毒。该病的日常保健具体如下。

  1、认真贯彻《食品卫生法》,加强饮食卫生监督及管理。对屠宰场、食品和饮食行业进行卫生监督,禁止出售编制腐败的食物,对从事饮食行业的人员和炊事人员等,都要定期作健康检查及卫生宣传教育。

  2、禁止食用病死禽畜。对于因伤致死,经检验肉质良好者,食用时应弃去内脏,彻底洗净,煮熟、煮透才能吃;刀板用后洗净消毒;已变质的肉坚决不食,肉类、乳类在食用前应注意冷藏(6℃以下)。

  3、切过生鱼生肉的刀和砧板要经清洗消毒才能切熟食。如蒸煮螃蟹时应在沸水中充分煮透,而吃剩的螃蟹若存放超过6h的应再煮一次才能吃,因醉、腌蟹不能杀菌,最好不吃,必要时加醋拌浸,可以杀菌。

  4、发现可疑病例,及时作传染病报告,立即终止可疑食物的食用,制定防御措施,及早控制疫情;对于沙门氏菌、葡萄球菌感染者及带菌者,应暂时调离饮食工作单位,并予适当治疗。

  5、售卖食品时,切实做到货款分开,以免食物污染。

  6、饭菜按就餐人数做好计划,现做现吃,避免剩饭剩菜。

  7、做好饮食卫生的宣传教育,不吃不洁、变质或未经煮熟的肉类食品。

  8、消灭苍蝇、鼠类、蟑螂等传播媒介,不在食堂附近饲养家畜家禽。

  9、生鱼生肉和疏菜应分开存放,剩余的饭、菜、粥等要摊开存放通风清凉处所,以防变馊,下餐食前须彻底加热。

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