健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 面粉300g | 酵母3g |
| 白糖15g相克食物 | 盐1g |
| 猪油10g | 猪腿肉300g |
| 蛋清1个 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 鱼露适量 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 香油适量 |
| 葱姜水适量 | |
生煎馒头的做法
- 1.面粉中加入酵母
- 2.加入白糖
- 3.加入盐
- 4.少量多次加入清水，搅拌
- 5.加入猪油
- 6.和成面团
- 7.揉至光滑
- 8.发酵1小时
- 9.葱姜切碎放入碗中
- 10.倒入开水浸泡至凉，制成葱姜水
- 11.肉馅加入蛋清
- 12.加入料酒
- 13.加入生抽
- 14.加入鱼露
- 15.加入白糖
- 16.加入白胡椒粉
- 17.顺一方向搅拌均匀
- 18.加入盐
- 19.少量多次加入葱姜水
- 20.加入一次搅打一次
- 21.至肉馅全部吸收
- 22.加入香油调味，放入冰箱冷藏
- 23.取出面团排气
- 24.揉成光滑面团
- 25.松弛15分钟
- 26.面团扯长
- 27.滚成长圆条
- 28.切成25g左右的小剂子
- 29.全部按扁
- 30.擀成薄皮
- 31.包入肉馅
- 32.捏紧
- 33.成包子
- 34.收口朝下放在案板上
- 35.转圈至圆
- 36.小火，锅稍热刷上一层油
- 37.放上馒头
- 38.煎2-3分钟，底微黄
- 39.加入清水
- 40.盖上锅盖
- 41.水分全部吸收，再淋入一点油
- 42.撒上黑芝麻
- 43.撒上葱花即可
- 44.一道美味的生煎馒头就做好了
- 45.我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
